Bosna i HercegovinaVijesti

Zdravlje korisnika kurbanskog mesa prioritet svih u procesu klanja kurbana

Ove godine proces klanja kurbana, osim što meteorološki dolazi u nepovoljno doba visokih temperatura, sa sobom nosi i dodatno iskušenje globalne pandemije koronavirusa Covid-19, te svih pratećih problema i doze opreza koje ona nosi.

Tim povodom su predstavnici Muftijstva zeničkog i Instituta za zdravlje i sigurnost hrane Zenica (INZ) na sastanku razgovarali o pripremama i zdravstvenim aspektima klanja kurbana uoči predstojećeg velikog muslimanskog praznika Kurban bajrama.

Istaknuto je da su posebni izazovi ljetni mjeseci, zbog zdravstvenog aspekta klanja kurbana, pripremanja, obrade i skladištenja mesa, a da prioritet svih prioriteta aktera klanja kurbana, od dobavljača mesa, do osoba koje obavljaju klanje, pa do vjerske zajednice, mora biti zdravlje hrane i sigurnost ljudi koji kolju i konzumiraju ovo meso.

Sugerisana je potreba dodatne edukacije, infrastrukturnog i institucionalnog snaženja Islamske zajednice, s obzirom da je po važećoj pravnoj legislativi klanje kurbana odgovornost Islamske zajednice.

U tom segmentu, IZ u BiH poduzima mnoge korake, od organizovanog i zdravstveno kontrolisanog klanja kurbana, doniranja i distribucije mesa, do otkupa kožica i brige o animalnom otpadu, ali prostora za veću saradnju, brigu i oprez ima, pogotovo kad su u pitanju produkti klanja kurbana, odnosno zdravstveno sigurno skladištenje kurbanskog mesa.

Na sastanku je istaknuta činjenica da vodeći problem predstavljaju neprijavljeni, nekontrolirani, te zdravstveno nepraćeni kurbani, mjesta za klanje, kao i stihijsko i nepripremljeno odlučivanje o plasmanu kurbanskog mesa.

– Protekle godine i iskustvo, kao i incidentne situacije sa kojima IZ nema doticaja, ali se pripisuju samom činu klanja kurbana, a time i zajednici muslimana ukazuju nam na to da postoji potreba za više planiranja, kako kapaciteta, tako i brige da se svi segmenti, etape, ispoštuju i provedu po propisima, te da poštivanje svih tih etapa i propisa u stvari jedino i ispravno klanje kurbana – naglasio je muftija zenički Mevludin ef. Dizdarević.

Direktor INZ-a prim.dr. Senad Huseinagić je istakao da su šerijatski propisi klanja kurbana i kompletnog procesa identični higijenskim propisima u struci, kako propisima o dobrobiti životinja, tako i procesima postupanja sa mesom, te su sa aktuelnim propisima Evropske unije u potpunosti kompatibilni.

– INZ nudi najbolja stručna rješenja, onako kako to zahtijevaju higijenski propisi, a istovremeno i šerijatski propisi – kazao je Huseinagić.

U tom smislu je ostvarena saradnja i sa Agencijom za certificiranje halal kvalitete u BiH, a svi zajedno, kako je zaključeno, nastoje podići svijest građana BIH koji klanje kurbana smatraju svojom obavezom i koji je provode, saopćeno je iz INZ-a.

0 0 vote
Article Rating

Show More
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Back to top button
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x

Our website uses cookies and thereby collects information about your visit to improve our website (by analyzing), show you Social Media content and relevant advertisements. Please see our page for furher details or agree by clicking the 'Accept' button.

Cookie settings

Below you can choose which kind of cookies you allow on this website. Click on the "Save cookie settings" button to apply your choice.

FunctionalOur website uses functional cookies. These cookies are necessary to let our website work.

AnalyticalOur website uses analytical cookies to make it possible to analyze our website and optimize for the purpose of a.o. the usability.

Social mediaOur website places social media cookies to show you 3rd party content like YouTube and FaceBook. These cookies may track your personal data.

AdvertisingOur website places advertising cookies to show you 3rd party advertisements based on your interests. These cookies may track your personal data.

OtherOur website places 3rd party cookies from other 3rd party services which aren't Analytical, Social media or Advertising.